Catering para Retiros no Algarve
Catering de vários dias para retiros, planeado em função do programa e não o contrário.
A Basil faz catering para retiros de cerca de 10 a 35 pessoas por todo o Algarve, com menus planeados em função do programa, do grupo e das exigências alimentares.
Necessidades alimentares
Pratos vegetarianos, veganos e regimes alimentares específicos são a nossa especialidade, integrados de raiz no menu e nunca como um mero improviso.
Local e da época
Produtos frescos e de origem local, dos mesmos mercados onde fazemos as compras para os nossos jantares privados.
Vários dias consecutivos
Uma combinação flexível de refeições ao longo do programa — em formato buffet para grupos maiores.
Planeado com o organizador
Menus e horários combinados com quem organiza o retiro, com bastante antecedência em relação ao primeiro dia.
Gastronomia ao ritmo do retiro
O catering para retiros é diferente do catering para um evento único. Os horários das refeições adaptam-se ao programa, e a comida tem de ser variada e equilibrada quando o grupo se senta à mesa várias vezes ao dia.
Antes de o retiro começar, articulamos tudo com a organização para conhecer as datas, o número de participantes, os horários das refeições, as atividades e as restrições alimentares.
Isto permite-nos pensar a gastronomia como parte integrante do retiro, e não como algo a gerir em paralelo.
Escolha o formato de refeições para o seu retiro
Brunch e Jantar: uma refeição descontraída ao final da manhã e um jantar à noite, com horários ajustados às atividades do seu retiro.
Pequeno-almoço, Almoço e Jantar: três refeições diárias para grupos que pretendem um programa gastronómico completo ao longo de dias consecutivos.
Planeamos as refeições e os snacks com os organizadores antes do início do retiro, variando os menus diariamente para que a alimentação se mantenha sempre interessante.
Retiros de bem-estar, fitness e para equipas
Retiros de ioga, bem-estar, fitness ou de equipas têm ritmos diários distintos; por isso, planeamos os horários das refeições em função das sessões, reuniões, atividades e momentos de convívio, em vez de seguir um horário rígido.
Para programas empresariais de vários dias, as refeições podem ir do pequeno-almoço ao jantar, sendo coordenadas antecipadamente com a organização.
Catering para grupos de 10 a 35 pessoas
A nossa capacidade habitual para retiros é de cerca de 10 a 35 participantes.
Para grupos maiores nessa faixa, privilegiamos habitualmente o serviço em estilo buffet. Garante um ritmo fluido à refeição, dá flexibilidade ao grupo e permite-nos manter o controlo direto sobre a comida e o serviço.
Planeamento alimentar para grupos em retiro
Os retiros reúnem com frequência pessoas com diferentes preferências e restrições alimentares. Opções vegetarianas, veganas, sem glúten e sem laticínios fazem parte do nosso dia a dia, assim como alergias e outros pedidos combinados com antecedência.
Preferimos receber todas as indicações alimentares antes do início do retiro. Desta forma, conseguimos incluir todas as preferências no desenho dos menus, evitando alternativas improvisadas à última hora.
A nossa parceria com o Alta Vista Lodge na Praia da Luz
A Basil mantém uma parceria contínua de catering para retiros com o Alta Vista Lodge, na Praia da Luz, a par de outros retiros por todo o Algarve.
Para nós, um bom serviço de catering para retiros não se resume ao que está no prato. Trata-se também de uma organização tão rigorosa que quem gere o retiro não precisa de passar a semana a coordenar a cozinha.
Um exemplo, não um menu fixo
Um dia à mesa do retiro
Este exemplo de menu vegetariano para um dia ilustra como as refeições se articulam. Os pratos e horários são definidos consigo, tendo em conta os ingredientes da época e as preferências do grupo.
- Pequeno-almoço
- Fruta fresca, iogurte, aveia e pão.
- Almoço
- Saladas da época, legumes assados e um prato de grão-de-bico para partilhar.
- Jantar
- Uma entrada de legumes, um prato de arroz da época e uma sobremesa de fruta.
Para grupos veganos, preparamos alternativas de base vegetal, incluindo alternativas ao iogurte. Opções sem glúten, sem lactose e outras preferências são combinadas antes do retiro; as alergias são analisadas caso a caso, não garantindo uma cozinha isenta de alergénios.
Perguntas frequentes
Quantos participantes pode o Basil receber num retiro?
O nosso formato habitual para retiros é de cerca de 10 a 35 convidados.
Podem assegurar o catering de um retiro durante vários dias?
Sim. Articulamos os horários das refeições com o organizador, de acordo com o programa.
Para que tipos de retiros fazem catering?
Trabalhamos com especial foco em retiros de ioga, bem-estar, fitness e eventos corporativos ou de equipa.
Conseguem preparar opções para pessoas veganas ou celíacas?
Sim. Planeamos as restrições alimentares e analisamos as alergias individualmente com antecedência.
Fale-nos sobre o seu retiro e desenharemos os menus em torno do programa previsto.
Partilhe as suas datas, localização no Algarve, número de participantes e as refeições que gostaria que preparássemos.