Retreat Catering in de Algarve
Meerdaagse catering voor retreatgroepen, afgestemd op het programma in plaats van andersom.
Basil verzorgt retreats van circa 10 tot 35 gasten in de hele Algarve, met gerechten afgestemd op het dagschema, de groep en dieetwensen.
Dieetwensen
Vegetarische, veganistische en dieetwensen zijn onze specialiteit; we verweven ze van meet af aan in het menu, in plaats van ze achteraf toe te voegen.
Lokaal en seizoensgebonden
Verse, lokale producten van dezelfde markten waar we inkopen doen voor onze privédiners.
Meerdere aaneengesloten dagen
Een flexibele combinatie van maaltijden tijdens het programma — in buffetvorm voor grotere groepen.
Afgestemd met de organisator
Menu's en tijden worden ruim voor de eerste dag afgestemd met de organisator van de retreat.
Gerechten die passen bij het ritme van het retreat
Catering voor een retreat vraagt om een heel andere aanpak dan een eenmalig evenement. Maaltijden moeten naadloos aansluiten op het programma, en het eten moet gevarieerd en doordacht blijven wanneer gasten meerdere keren per dag samen aan tafel gaan.
Voorafgaand aan de retreat stemmen we alles af met de organisator: van data en gastenaantallen tot maaltijdtijden, activiteiten en dieetwensen.
Zo kunnen we het eten echt onderdeel laten zijn van de retreat, in plaats van iets dat eromheen moet worden gepland.
Kies de maaltijdformule voor je retreat
Brunch & diner: een ontspannen maaltijd in de late ochtend en een diner 's avonds, qua tijden afgestemd op de activiteiten van je retreat.
Ontbijt, lunch & diner: drie maaltijden per dag voor groepen die meerdere opeenvolgende dagen volledig ontzorgd willen worden.
Voorafgaand aan de retreat stemmen we de maaltijden en eventuele tussendoortjes af met de organisatie; de menu's passen we van dag tot dag aan, zodat het eten gevarieerd blijft.
Wellness-, fitness- en teamretreats
Yoga-, wellness-, fitness- en teamretreats hebben elk hun eigen dagritme. Daarom plannen we de maaltijden rondom sessies, vergaderingen, activiteiten en gezamenlijke momenten, in plaats van met een vast schema te werken.
Voor meerdaagse zakelijke programma's verzorgen we alles van ontbijt tot diner, vooraf zorgvuldig afgestemd met de organisator.
Catering voor groepen van 10 tot 35 personen
Onze gebruikelijke capaciteit voor retreats is circa 10 tot 35 gasten.
Voor grotere groepen binnen die marge kiezen we doorgaans voor een buffetvorm. Zo loopt de maaltijd soepel door, heeft het gezelschap alle flexibiliteit en behouden we de directe controle over de gerechten en de service.
Menuplanning voor retreatgroepen
Bij retreats komen vaak gasten samen met uiteenlopende dieetwensen. Vegetarische, veganistische, glutenvrije en zuivelvrije gerechten behoren tot ons vaste repertoire, net als allergieën en andere specifieke wensen die we vooraf doornemen.
We ontvangen dieetwensen het liefst voor aanvang van de retreat. Zo kunnen we iedereen vanaf de start meenemen in de menuplanning, in plaats van op het laatste moment losstaande vervangende maaltijden te moeten bereiden.
Onze samenwerking met Alta Vista Lodge in Praia da Luz
Basil heeft een vaste samenwerking voor retreat-catering met Alta Vista Lodge in Praia da Luz, naast diverse andere retreats door de hele Algarve.
Voor ons draait goede retreatcatering om meer dan alleen wat er op het bord ligt. Het gaat er ook om dat alles zo strak geregeld is dat de organisator niet de hele week de keuken hoeft aan te sturen.
Een voorbeeld, geen vast menu
Een dag rond de retreat-tafel
Dit vegetarische voorbeelddagmenu laat zien hoe de maaltijden op elkaar kunnen aansluiten. De gerechten en tijden stemmen we met je af, op basis van seizoensingrediënten en de voorkeuren van je groep.
- Ontbijt
- Vers fruit, yoghurt, havermout en brood.
- Lunch
- Seizoenssalades, geroosterde groenten en een kikkererwtengerecht om te delen.
- Diner
- Een groentevoorgerecht, een seizoensgebonden rijstgerecht en een fruitdessert.
Voor veganistische groepen verzorgen we graag plantaardige alternatieven, inclusief voor yoghurt. Glutenvrij, zuivelvrij en andere dieetwensen bespreken we voorafgaand aan de retreat; met allergieën houden we individueel rekening, al kunnen we geen volledig allergeenvrije keuken garanderen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel gasten kan Basil cateren tijdens een retreat?
Ongeveer 10 tot 35 gasten is onze gebruikelijke groepsgrootte voor retreats.
Kunnen jullie een meerdaagse retreat cateren?
Ja. We stemmen de maaltijden en het tijdschema zorgvuldig af met de organisator rondom het programma.
Voor welk type retreats verzorgen jullie de catering?
We werken met name voor yoga-, wellness-, fitness- en zakelijke of teamretreats.
Kunnen jullie koken voor veganistische en glutenvrije gasten?
Ja. We houden rekening met dieetwensen en bespreken allergieën vooraf persoonlijk.
Vertel ons over je retreat, dan stemmen we de menu's af op het programma van de dagen.
Deel je data, locatie in de Algarve, het aantal deelnemers en de maaltijden die je door ons wilt laten verzorgen.